油脂に（　1　）の水溶液を加えて加熱すると（　2　）と脂肪酸のナトリウム塩が生じる。この反応を（　3　）といい、脂肪酸のナトリウム塩を一般に（　4　）という。（　4　）のように水の表面張力を低下させるはたらきをもつ物質を（　5　）という。

アルキル硫酸やアルキルベンゼンスルホン酸の塩は一般に（　6　）洗剤と言われる。二重結合をもたない炭素12個の直鎖状アルコールである_(a)1-ドデカノールを硫酸で処理すると、_(b)硫酸水素ドデシルが生じ、これを（　1　）の水溶液で中和すると_(c)炭素12個をもつアルキル硫酸塩が生じる。(c)は細胞やタンパク質を可溶化する（　5　）として頻用されている。（　4　）は硬水中では使用できないが、（　6　）洗剤は硬水中でも使用できる。

• 問1　（　1　）～（　6　）にあてはまる語句または物質名を記せ。
• 問2　$\text{Ca}^{2+}$や$\text{Mg}^{2+}$を含む硬水では（　4　）は使用できない。その理由を25字以内で述べよ。
• 問3　例にならって下線部の物質(a)、(b)、(c)の化学式を書け。（例）$\text{C}_2\text{H}_5\text{COOH}$
• 問4　脂肪酸部分が疎水基Rをもつ1種類の脂肪酸$(\text{R-COOH})$のみで構成される油脂が（　1　）の水溶液によって（　3　）を受ける場合の化学反応式を記せ。
• 問5　脂肪酸部分がパルミチン酸のみで構成される油脂50.0gを完全に（　3　）するためには、5.0mol/Lの（　1　）の水溶液が何ml必要か。小数点以下第二位を四捨五入して、小数点以下第一位まで求めよ。