藤田保健衛生大学化学2013年第3問
A欄の化合物を含む物質をB欄から選び、またA欄の化合物の特徴をもっともよく示すものをC欄から選び、それぞれア、イ、ウ、・・・およびa、b、c、・・・の記号で答えよ。
- A欄
- (1)カゼイン
- (2)ヘモグロビン
- (3)ポリイソプレン
- (4)ケラチン
- (5)グリセリド
- (6)アミロペクチン
- (7)アミラーゼ
- (8)チマーゼ
- B欄
- ア 油脂
- イ デンプン
- ウ 乳汁
- エ ラテックス
- オ シリコーンゴム
- カ 酵母
- キ 細菌類
- ク 唾液、膵液、麦芽
- ケ 葉緑素
- コ 核酸
- サ 赤血球
- シ 毛、つめ、角
- ス ろう
- セ 骨、皮膚
- C欄
- a 生ゴムの材料になる。
- b セッケンの材料になる。
- c 電気絶縁用の材料になる。
- d 動植物体の表面を保護する。
- e デンプンをマルトースに分解する。
- f 光合成に必要である。
- g フェーリング反応を行う。
- h 鉄を含む色素と結合している。
- i 単純タンパク質で繊維状タンパク質に分類される。
- j 複合タンパク質でリン酸を含んでいる。
- k グルコースをエタノールと二酸化炭素に分解する。
- l スクロースをグルコースとフルクトースに分解する。
- m ヨウ素溶液により赤紫色になる。
- n ヨウ素溶液により濃青色になる。
- o 二重らせん構造をとっている。